しそジュース

今日は散歩中にずっと育つのを見守っていたしそを作業中の農家から2束分わけてもらってしそジュースをつくりました。
普段大して料理はしないのですが、今のシーズンしかできず、簡単で色がきれいなので、早く作りたかったのです。
1年はもつようですが、1年たたないうちになくなってしまいます。花粉症にもきくらしい。(私は花粉症ではありませんが)

できあがり
この色がたまりません。

■材料■
・しそ 2束(200)
・水 2リットル(100)
・砂糖 800g(200)
・クエン酸 大さじ1
クエン酸は前からあったので500円で2リットルできます。

水が沸騰したら5分煮る

どす黒い

クエン酸を入れると赤く変わります 

今回はつかれずを使いました
ペーパーフィルターなどで漉してできあがりです、簡単。